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栀子黄色素厂家

栀子黄色素厂家

产品时间:2020-01-11

简要描述:

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栀子黄色素为栀子果实提取物,是一种橙红色液体或黄色粉末状产品,具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响

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栀子黄色素为黄色至橙黄色粉末。易溶于水,不溶于食用油。pH值对色调几乎无影响,在酸性pH 4~6) 和碱性 (pH 8~11) 中都较稳定。特别在碱性时黄色更鲜艳。栀子黄色素用作食用色素,可用于饮料、糕点、冰淇淋、糖果等。

理化性质:橙黄色液体或红棕色结晶粉末,易溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于油脂。

来源与制法:将茜草科植物栀子的果实去皮、破碎,用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏状物或进一步精制为粉状。

食品行业

桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的

抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

丝绸织物

研究显示天然栀子黄对丝绸织物的染色性能。改变染色条件,采用直接染色法和媒染染色法对丝绸进行染色,经正交试验分析获得优化的染色工艺。结果表明:栀子黄对丝绸织物可以直接染色,染料用量对染色结果影响最大,染料的提升性能较好。栀子黄媒染时适合采用后媒染色,与直接染色相比,后媒染色的织物颜色没有明显变化,除了日晒牢度不超过3级外,其他各项牢度基本都在4级以上,更多还原。

应用

栀子黄色素是从栀子果实中提取的 自然界存在的水溶性类胡萝卜素类天然色素,具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然柔和、稳定性好、溶解性强、无异味、无毒副作用、安全性能高等优点,广泛用于食品、果酒、饮料、医药、日用化工、化妆品等,是目前国际上流行的天然食品添加剂,是中草药行业、饮料食品工业、化妆品工业、药品工业不可缺少的天然色素原料。栀子黄色素在欧美、日本等发达国家颇受欢迎,国际需求量以年均10%的速度在增长,在日本天然色素市场中排位第4。

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