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辣椒红色素厂家

辣椒红色素厂家

产品时间:2020-01-11

简要描述:

辣椒红色素生产厂家 辣椒红色素厂家 辣椒红色素价格
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素

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【简介】

  ●辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素

   ●辣椒红英文:Capsanthin

   ●辣椒红CAS号:有

   ●辣椒红分子式:C40H56O3

【性状】

  ●辣椒红颜色和性质:辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。辣椒红遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。

天然食用色素在医药上应用也很广泛, 如各种液体药品中的显色,各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。因色素在这方面的用量大、范围广且与人类的健康有较大关联,所以,必须给这些色素予以高度重视。药物是治病的,不能因其带色而影响人们健康。将辣椒红色素作为药品糖衣着色剂的应用研究结果表明:辣椒红色素在乙醇和增溶剂吐温- 80 的作用下,可均匀分散在糖浆中。可用做糖衣片着色剂,其优点为色泽鲜艳明快,使人乐于接受,尤其是作小儿用药更佳,同时兼有防潮作用 。辣椒红色素中的β- 胡萝卜素能防止一种特别有害的低密度脂蛋白的形成,因为低密度脂蛋白可以破坏血管壁上细胞的排列,加速血栓的形成,故对防止和治疗动脉硬化及恶性发展有一定的效果。同时,对所有癌症来说胡箩卜素及维生素A 浓度低者患癌症的危险性为正常浓度的2 倍。因此,许多嗜辣的民族,如东南亚、印度, 罹患癌症的几率都比西方国家少,辣椒红色素还具有一定的保健作用。

广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能,有很好的发展前景。辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国际等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂,其国际市场十分紧俏 。

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广泛的应用,在酱油等食品中的应用效果较佳。辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

2、辣椒红色素取之于辣椒,是香辛料的一种。

3、辣椒红在化妆品中;

化妆品中如口红、胭脂等的颜色有重要地位,特别是对经常使用者诸如文艺工作者影响较大。

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