辣椒红色素厂家

辣椒红色素生产厂家 辣椒红色素厂家

【简介】

  ●辣椒红品名：辣椒红、辣椒红色素

   ●辣椒红英文：Capsanthin

   ●辣椒红CAS号：有

   ●辣椒红分子式：C40H56O3

【性状】

  ●辣椒红颜色和性质：辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化分散性及耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，着色力强。辣椒红遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子产生沉淀。

天然食用色素在医药上应用也很广泛， 如各种液体药品中的显色，各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。因色素在这方面的用量大、范围广且与人类的健康有较大关联，所以，必须给这些色素予以高度重视。药物是治病的，不能因其带色而影响人们健康。将辣椒红色素作为药品糖衣着色剂的应用研究结果表明：辣椒红色素在乙醇和增溶剂吐温- 80 的作用下，可均匀分散在糖浆中。可用做糖衣片着色剂，其优点为色泽鲜艳明快，使人乐于接受，尤其是作小儿用药更佳，同时兼有防潮作用 。辣椒红色素中的β- 胡萝卜素能防止一种特别有害的低密度脂蛋白的形成，因为低密度脂蛋白可以破坏血管壁上细胞的排列，加速血栓的形成，故对防止和治疗动脉硬化及恶性发展有一定的效果。同时，对所有癌症来说胡箩卜素及维生素A 浓度低者患癌症的危险性为正常浓度的2 倍。因此，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度， 罹患癌症的几率都比西方国家少，辣椒红色素还具有一定的保健作用。

广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能，有很好的发展前景。辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂，其市场十分紧俏 。

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。在使用时，其特点为着色均匀，性质较稳定，色泽鲜艳明快、光亮度好，在食品工业中有广泛的应用，在酱油等食品中的应用效果较佳。辣椒红色素在食品中的上色效果好，放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

2、辣椒红色素取之于辣椒，是香辛料的一种。

3、辣椒红在化妆品中；

化妆品中如口红、胭脂等的颜色有重要地位，特别是对经常使用者诸如文艺工作者影响较大。

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