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β-胡萝卜素色素厂家

β-胡萝卜素色素厂家

产品时间:2020-01-11

简要描述:

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β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,是一种橘黄色的脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素

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产品名称: β-胡萝卜素

英 文 名: eta-Carotene

C A S登录号:7235-40-7

EINECS登录号: 230-636-6

分 子 式: C40H56

分 子 量:536.8

特    性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末,对氧、热及光不稳定,是类胡萝卜素。

β-胡萝卜素可作为营养和着色添加剂。β-胡萝卜素是粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员认可的无毒、安全、有营养的食品添加剂,目前世界上已有了52个国家和地区批准使用。 
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂。 β-胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 利膈宽肠
β-胡萝卜素丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色或橘色的水果,如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜等。β-胡萝卜素是脂溶性,其强化剂型通常是胶囊和胶状物形式。
β-胡萝卜素被广泛应用于食品工业、饲料工业、医药及化妆品工业上。目前,用于得到β-胡萝卜素的方法有天然物萃取法、化学合成法及微生物发酵法等

近还有研究证明,β-胡萝卜素添加到动物食品中作为饲料添加剂对动物具有一定的特异功能。如在用不含β-胡萝卜素饲料喂养的母牛时,经常观察到“无症状”的发热,以及延期排卵,卵泡囊肿,拖延和减少黄体的形成,严重时,可导致繁殖障碍,胎盘停滞。所有的这些症状均可通过在饲料中添加β-胡萝卜素而加以纠正;吃了富含β-胡萝卜素饲料的产蛋鸡可提高产蛋率,且蛋黄颜色加深,这是因为鸡能把未水解为VA的过量β-胡萝卜素储备起来。

用途:营养增补剂和色素,现广泛用作黄色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等

限量:风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限

应用范围:广泛用于食品中,作为黄色、橘色素及营养强化剂添加,如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、面包、奶制品、糕点、焙烤食品、营养保健品等。

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