猪肉香精生产厂家

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食用香精  是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

本品浓缩天然猪肉精华，猪肉气息浓郁，兼具上佳的热稳定性，具有纯正的猪肉香气，香气温和逼真，圆润、饱满，带给您以“清香纯”的自然感觉。适合于饼干、烘焙休闲食品以及部分药品中调制香味使用。

物理性质(PHYSICAL DATE)

外观(APPEARANCE)：无色或淡黄色液体

香气(ODOR): 猪肉香气

溶解性(SOLUBILITY)： 油溶性良好

应用于范围：餐饮业、食品加工业

1、火锅,冒菜:取1000克沸水加入30克猪肉香膏,加入调味料即成汤底,
炒料时,在主料7成熟时加入即可,用量为0.3%-1%
2、酱卤制品:本品具有提香增味功效,在成品后弥补香气,肉感,后味不足的功效,直接加入卤水.用量为0.3%-1%
3、肉馅:直接添加,肉馅素馅均可,取500克馅料加入5克猪肉香膏搅拌均匀即可.
4、米线制品:在制作汤底时加入,炒油辣椒,炸酱 时加入.用量为0.1%-1%
5、在腌制时加入入味,若素菜或好的鲜肉加入烧烤酱里.

使用方法：

1、和其他调味料一起加入或后一道工序加入
2、可与植物油混合使用
3、可与浓香型混合使用，效果更佳

适用范围本品采用新鲜猪肉经酶解精制而成，适用于制造各种肉类制品、调味品、鸡精、汤料制品、饼干制品、方便面制品、酱卤制品、火锅、快餐连锁业及各种风味小吃、膨化食品及肉类食品，增加肉味使用

产品说明该宝贝被广大用户使用于东坡肉、卤肉、四川火锅水煮鱼、 串串香、 麻辣烫等食品。

配料猪肉提取物、食用香料、食用香精辅料。

1.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
2.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
3.乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。
4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15-0.18%）。

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