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胍基乙酸是一种常用的食品添加剂，在食品工业中主要用作食品的酸味调节剂、维生素C的稳定剂和防腐剂。它可用于制作饮料、果汁、罐头、果酱等食品产品。在工业领域，胍基乙酸可以用作合成树脂、涂料和塑料材料的中间体。它还可用于金属清洗剂、水处理剂和印染助剂的制备。在农业领域，胍基乙酸可用作植物生长调节剂，促进植物生长和增加作物产量。它也可用于农作物的保护剂，防治病虫害。在饲料行业中，胍基乙酸可以添加到饲料中，提高动物的生长性能和饲料的利用率。胍基乙酸的用量根据具体应用而定，一般在食品添加剂中的用量为0.05%至0.1%。在工业和农业领域，具体用量要根据产品的需要和使用要求确定。