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中文名称:L-天门冬氨酸

中文别名:L-天冬氨酸

英文名称:L-Aspartic Acid

英文别名:(S)-Aminosuccinic Acid

分子量:133.1

纯度:>99.0%(T)

颗粒状粉末，熔点:230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

沸 点:264.1 °C at 760 mmHg

闪 光 点:113.5 °C

L-天门冬氨酸在食品工业方面，是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料，也是甜味素（阿斯巴甜）-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，亦可作为化妆品的营养性添加剂等。目前，L-天门冬氨酸作为最主要的氨基酸之一，国内生产规模已经达到20000t/a。此外，将具有高活力天门冬氨酸酶的大肠杆菌菌体包埋固定化L-天门冬氨酸，用于工业化生产，将延胡索酸转化生产天门冬氨酸