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L-酪氨酸厂家 L-酪氨酸添加量
更新时间:2023-03-09   点击次数:291次

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中文名称:L-酪氨酸

英文名称:L-Tyrosine

CAS号:60-18-4

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

EINECS号:200-460-4

熔点 >300 °C (dec.) (lit.)

比旋光度 -11.65 º (c=5,DIL HCL/H2O 50/50)

沸点 314.29°C (rough estimate)

密度 1.34

折射率 -12 ° (C=5, 1mol/L HCl)

闪点 176 °C

使用添加量占食品中总蛋白质重量的4.3%(FDA,§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品,均250mg/kg。

生产方法:由酪素、绢丝等蛋白质酸水解物中和产生的沉淀分离后,溶于稀氨水,用醋酸中和至pH=5,进行重结晶而得。将猪毛水解液提取胱氨酸的第二次粗品结晶纯液,在20℃以下存放二天,使酪氨酸沉淀,过滤,可得酪氨酸粗品,经精制亦可获得L-酪氨酸。对猪毛的收率为1%。

生产方法 由干酪素或绢丝等蛋白质的酸水解物经中和产生的沉淀分离后,溶于稀氨水,用醋酸中和至Ph值为5时进行重结晶而得。