L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺添加量

中文名称:L-谷氨酰胺

英文名称:L-Glutamine

CAS号:56-85-9

分子式:C5H10N2O3

EINECS号:200-292-1

分子量:146.14

熔点 185 °C (dec.) (lit.)

比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl)

沸点 265.74°C (rough estimate)

密度 1.47 g/cm3 (20℃)

使用添加量

占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。

用途：营养增补剂、调味增香剂。营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官、溃疡、醇中毒及改善脑功能。

分子量:146.14

熔点 185 °C (dec.) (lit.)