L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺添加量
中文名称:L-谷氨酰胺
英文名称:L-Glutamine
CAS号:56-85-9
分子式:C5H10N2O3
EINECS号:200-292-1
分子量:146.14
熔点 185 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl)
沸点 265.74°C (rough estimate)
密度 1.47 g/cm3 (20℃)
使用添加量
占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料,均350(mg/kg)。
用途:营养增补剂、调味增香剂。营养增补剂,调味增香剂。医药上用作治疗消化器官、溃疡、醇中毒及改善脑功能。