γ—氨基丁酸

英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

化学名称: 4-氨基丁酸别名: γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌啶酸。分子式: C4H9NO2分子量: 103.1CAS：56-12-2熔点202℃（在快速加热下分解）

γ-氨基丁酸可广泛应用于食品、方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品 。

本产品采用微生物发酵法（菌种为*安全菌—枯草芽孢杆菌）生产γ-氨基丁酸，所用生产原料以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为主，故所用原料安全，生产过程中不引入任何有毒有害化合物，所得产品无污染，且安全系数高，

γ—氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，属于氨基酸类衍生物。白色或类白色结晶性粉末：略有臭味，微苦；易溶于水；含量≥99%

γ-氨基丁酸可广泛应用于、方便食品、烘焙食品、食品配料中。可 制成胶囊、口服液、粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品，γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科.