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姜黄素生产厂家价格

姜黄素生产厂家价格

产品时间:2020-04-18

简要描述:

姜黄素生产厂家价格
姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强,着色性强(不是对蛋白质),一经着色后就不易退色,但对光、热、铁离子敏感,耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

姜黄素生产厂家姜黄素厂家

 

姜黄素生产厂家价格

中文名称:姜黄素

中文别名:姜黄色素

英文名称:Curcumin

外文名:Curcumin

姜黄约含:3%~6%

CAS号:有

分子式:C21H20O6

分子量:368.39

密 度:1.307g/cm3

熔 点:183℃

沸 点:593.2℃at 760 mmHg

闪 点:209.7℃

    多年生草本。叶2列,长椭圆形,长20~40cm,宽6~15cm,先端渐尖,基部渐狭成柄。花茎由叶鞘内抽出,穗状花序圆柱状;樱部苞片粉红色,下部的绿色,内含数花;花萼绿白色,具3钝齿;花冠漏斗形,喉部密生柔毛,裂片3,上面1片较大,长圆形,略成兜状;唇瓣长圆形,3浅圆裂,黄色;药隔基部有距。蒴果膜质,球形。花期8~11月。冬季或早春采挖,洗净,除去细根,煮或蒸至透心,晒干。根茎卵圆形、圆柱形或纺锤形,有的叉状分枝,长2~5cm,直径1~3cm。表面深黄色,有皱缩纹理和留有叶痕的明显的环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,断面棕黄色至金黄色,角质状,有蜡样光泽,内皮支环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异味苦、辛。

姜黄素长期以来就作为一种常用的天然色素被广泛地应用在食品工业中,主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色,其使用量按正常生产需要而定。以姜黄素为主要成分的功能性食品的产品形态可以是一般食品,也可以是一些非食品形态,如胶囊、药丸或片剂等。对于一般食品形态,可以考虑一些黄色素的食品,如糕点,甜食、饮料等。

姜黄素是粮农组织食品法典委员会批准的食品添加剂(FAO/WHO-1995),是我国《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的,允许在食品中使用的九种天然色素之一。新颁布的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定,冷冻饮品,可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果,胶基糖果,装饰糖果、顶饰和甜汁,面糊、裹粉和煎炸粉,方便米面制品,调味糖浆,复合调味料,碳酸饮料和果冻中姜黄素的使用量分别为0.15、0.01、0.7、0.5、0.3、0.5、0.5、0.1、0.01、0.01 g/kg,人造黄油及其类似制品、熟制坚果与籽类、粮食制品馅料和膨化食品中可按生产需要适量使用。

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