品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
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规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
山梨酸钾生产厂家山梨酸钾厂家
山梨酸钾生产厂家价格
【别 名】:2,4-Hexadienoic aci
【CAS 号】:24634-61-5
【EINECS号】:246-376-1
【 分子式 】:C6H7KO2
【结构简式】:CH3CH=CHCH=CHCOOK
【质量标准】:GB13736-2008
【性 状】:白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水,不溶于醇、醚类,10%水溶液的pH值为8~10.在酸性条件下,产生游离丙酸,比山梨酸弱,比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中,钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。
山梨酸钾能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。其防腐效果是同类产品的5-10倍。
用量:山梨酸钾在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
使用范围:目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。
因为山梨酸的溶解度较小,所以食品行业也常常溶解度更大的山梨酸盐来代替山梨酸。山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐,可以在人体内参与正常代谢,生成二氧化碳和水,同样被认定为安全的食品成分之一。除此之外,山梨酸钾的使用方法及其灵活,可以直接向食品中添加或者喷洒浸泡。据不*统计,山梨酸钾在1990年的世界产量大概是2万吨。食品防腐剂消费大国美国在1992年使用山梨酸钾约为7200吨,随后山梨酸钾的使用量逐年上升,1995年9100吨,2000年11400吨。山梨酸可由丙酮与发生缩合反应、氧化山梨醛的方法以及丙二酸与发生缩合反应三种途径制得,但由于以上几种生产方式生产成本高,目前比较常用的是乙烯酮法。山梨酸钾被粮农组织和世界卫生组织,以及美国、英国、日本以及东南亚一些国家所推崇,近年来山梨酸钾成为各国重点发展的重要的食品防腐剂。
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