山梨酸钾生产厂家价格

山梨酸钾生产厂家山梨酸钾厂家

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【别  名】：2,4-Hexadienoic aci
【CAS  号】：24634-61-5
【EINECS号】：246-376-1
【 分子式 】：C6H7KO2
【结构简式】：CH3CH=CHCH=CHCOOK
【质量标准】：GB13736-2008
【性   状】：白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水，不溶于醇、醚类，10%水溶液的pH值为8~10.在酸性条件下，产生游离丙酸，比山梨酸弱，比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中，钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。
山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。其防腐效果是同类产品的5-10倍。  
用量：山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
使用范围：目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

因为山梨酸的溶解度较小，所以食品行业也常常溶解度更大的山梨酸盐来代替山梨酸。山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐，可以在人体内参与正常代谢，生成二氧化碳和水，同样被认定为安全的食品成分之一。除此之外，山梨酸钾的使用方法及其灵活，可以直接向食品中添加或者喷洒浸泡。据不*统计，山梨酸钾在1990年的世界产量大概是2万吨。食品防腐剂消费大国美国在1992年使用山梨酸钾约为7200吨，随后山梨酸钾的使用量逐年上升，1995年9100吨，2000年11400吨。山梨酸可由丙酮与发生缩合反应、氧化山梨醛的方法以及丙二酸与发生缩合反应三种途径制得，但由于以上几种生产方式生产成本高，目前比较常用的是乙烯酮法。山梨酸钾被粮农组织和世界卫生组织，以及美国、英国、日本以及东南亚一些国家所推崇，近年来山梨酸钾成为各国重点发展的重要的食品防腐剂。

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