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河北邯郸丙氨酸生产厂家

河北邯郸丙氨酸生产厂家

产品时间:2020-06-14

简要描述:

河北邯郸丙氨酸生产厂家
丙氨酸是构成蛋白质的基本单位,是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。它的分子式是C3H7NO2,有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。
工业:用于合成新型甜味剂及某些手性药物中间体的原料。

河北邯郸丙氨酸生产厂家

丙氨酸

用途:营养添加剂

【产品名称】L-丙氨酸

【英文名称】L-Alanine

【产品分子式】C3H7NO2

【产品分子量】89.09

[性  状]: 白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%/80%酒精)。5%水溶液的pH值5.5~7.0.化学性能稳定。
[质量标准]:

项目

 

食品级(FCC V)

外观

 

白色结晶性粉末

含量(干基)

 

98.5%~101.5%

比旋光度

 

+13.5°~ +15.5°

pH

 

5.5~7.0

干燥失重

 

≤0.3%

灼烧残渣

 

≤0.2%

氯化物

 

--

  

--

 

--

重金属

 

--

 

≤5mg/kg

层析法纯度检查

 

--

 -丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂。属于非必需氨基酸,有重要生理作用。1、 主要用途有:是合成VB6的重要原料。2、 在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道

 氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,不溶或微溶于乙醇等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大,例如酪氨酸的溶解度最小,25℃时,100 g中酪氨酸仅溶解0.045 g,但在热水中酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在,因为它们极易溶于水,因潮解而难以制得结晶。

(1) 色泽和颜色 各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶,D一谷氨酸则为菱形片状结晶。

(2) 熔点 氨基酸结晶的熔点较高,一般在200~300℃,许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2

(3)溶解度 绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别,如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大,酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。

(4) 味感 氨基酸及其衍生物具有一定的味感,如酸、甜、苦、咸等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲,一般来说,D一型氨基酸都具有甜味,其甜味强度高于相应的L一型氨基酸。

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