日落黄色素厂家

日落黄色素生产厂家 日落黄色素厂家

中文名称：日落黄 晚霞黄FCF
英文名称：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
结构或分子式：C16H10N2Na2O7S2
日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为 水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品着色

性状：橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。

鉴别方法

1、本品0.1g溶于100mL水中，呈橙黄色澄清溶液。

2、本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有大吸收的波长为482±2nm。

4、取本品水溶液做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。

常规鉴别方法：

1、溶解性 溶于水呈澄黄色澄清溶液；微溶于乙醇；不溶于油酯。

2、色素鉴别试验 按OT-16方法测定。

3、在100ml0.02mol/L乙酸铵溶液中，含有0.001g试样的溶液，其大吸收波长为482±2nm。

4、18.5mg/L水溶液的吸光强度（A）和大吸收波长：pH=1,A=1.1,480nm；pH=13,A=0.46,443nm，在约500nm处有一肩峰。

根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片， 使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料， 使用量为0.05g/kg；糖果色衣， 使用量为0.165g/kg；冰淇淋， 使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50加入。

日落黄包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。 

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