β-丙氨酸厂家

β-丙氨酸生产厂家 β-丙氨酸厂家

产品名称:β-丙氨酸

中文别名:beta-氨基丙酸; 3-氨基丙酸; β-丙氨酸; β-丙氨酸-14C; 3-氨基丙酸-14C;

英文名称:beta-Alanine

β-丙氨酸CAS号:107-95-9

分子量:89.09

分子式:C3H7NO2

密度:1.437(19℃)

β-丙氨酸EINECS号:203-536-5

熔点:197-203℃

理化性质:β-丙氨酸为白色棱形结晶，熔点200℃，相对密度1.437，β-丙氨酸溶解于水，微溶于甲醇和乙醇。 

合成方法

由琥珀酰亚胺降解（霍氏反应）而得将碱性次氯酸钠溶液（含次氯酸钠14%，氢氧化钠8%，碳酸钠30%）和冰投入反应罐，搅拌下加入琥珀酰亚胺，在18-25℃反应0.5h。升温至40-50℃反应1h。加盐酸调节至pH4-5，减压浓缩。浓缩液冷却后，加3倍量的95%乙醇使无机盐析出，过滤，再重复1次。然后将滤液加4倍量蒸馏水稀释，回流1h。加活性炭脱色，过滤，滤液通过交换树脂交换。所得交换液加活性炭脱色，过滤，滤液减压浓缩，冷却结晶，过滤，用蒸馏水重结晶1次，β-氨基丙酸

用于合成泛酸和电镀，也用于微生物学和生物化学等的研究上，可由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可用化学方法合成。

在营养的强化技术上，应遵循的原则是：

1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得，成本低廉，以保证待强化的营养素顺利添加到食品中，

2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群)，而且这种食物应该是工业化生产的；载体食物的消费量应比较稳定，以便能比较准确地计算营养素添加量，同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

3、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状，而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。

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