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精氨酸盐酸盐生产厂家

精氨酸盐酸盐生产厂家

产品时间:2020-12-31

简要描述:

食品级精氨酸盐酸盐 精氨酸盐酸盐生产厂家精氨酸盐酸盐厂家$nL-精氨酸盐酸盐无色或白色结晶,无气味。是氨基酸及综合性氨基酸制剂的重要成分,可作营养增补剂$n天然精氨酸为L-型,从水中结晶的产物含两分子结晶水,在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在,精氨酸呈碱性,易与酸反应形成盐。

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 产品简介:

 品名:L-精氨酸盐酸盐

中文别名:L-胍基戊氨酸盐酸盐;L-精氨酸单盐酸盐;L-盐酸蛋白氨基酸

英文名称:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl

CAS: 1119-34-2

分子式:C6H14N4O2.HCl

 性质:L-精氨酸盐酸盐为白色结晶体或结晶粉末,有特殊的酸味,L-精氨酸盐酸盐易溶于水和甲酸,微溶于乙醇,不溶于醚。

用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。在挂面、粉丝、米粉制作中添加可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。

限量:

1.占食品中总蛋白质量的6.6。

2. FEMA(mg/kg,1998):焙烤制品、早餐谷物20100;饮料330;干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15100;胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司315;调味品225;蛋制品、仿乳品、其他谷物510;油脂、冷饮、乳制品515;硬糖120;速溶咖啡/茶10100;果酱、果冻、加工水果215;加工蔬菜35;复水蔬菜525;调味香料10250;小吃食品15250;汤类5250。

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