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L-Carnitine（Vitamine BT；Levocarnitine）
含量：99%
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
CAS：541-15-1

左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。

    左旋肉碱，Left－肉毒碱，别称L－肉毒碱、维生素BT，化学名称 β－羟基γ－三甲铵丁酸，该品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。 吸湿性，长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。

左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

【膳食补充】

膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。

动物来源：丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；

    植物来源：鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量中国台湾高山水果中。  

【性  状】：白色晶体或白色结晶性吸水细 ，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185～195℃ 时分解。

L-肉碱因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸盐（L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱系数为0.68）。

用途：营养增补剂，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。

GB14880-2012 mg/kg

1.调制乳 （儿童用乳 除外）300~400；调制乳 （仅限儿童用乳 ）50~150

2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）600~3000

3.含乳饮料600~3000；特殊用途饮料（仅限运动饮料）100~1000

4.风味饮料600~3000；固体饮料类6000~30000

左旋肉碱是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中的用途如下：1. 食品添加剂：左旋肉碱可以作为食品添加剂，用于增加食品的营养价值和口感。它常被添加到各类饮料、乳制品、肉制品、糕点和调味品中。2. 工业应用：左旋肉碱在工业中广泛应用于合成有机化合物、制造化妆品和药物等领域。它可以用作染料、溶剂和催化剂的原料。3. 农业应用：左旋肉碱在农业领域主要用于促进植物的生长和提高产量。它可以作为植物生长调节剂，促进根系的生长和吸收养分，提高植物的抗逆性。4. 饲料行业：左旋肉碱可以作为饲料添加剂，用于提高动物的生长性能和抗疾病能力。它可以促进动物体内脂肪的代谢，增加能量的利用效率，改善肉质和提高产蛋率。