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英文名称:L-Valine

化学分子式:C5H11NO2

特征与用途:白色单斜晶系晶体或结晶性粉末用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭有特殊苦味。熔点约315°C5%水溶液的PH值为5.5~7.0对热、光及空气稳定。易溶于水8.85g/100ml,25C),几乎不溶于醇和乙醒。与亮氨酸的分离困难。属必需基酸。用途:营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。质量标准:FCC,1996

含 量:98.5%~101.5%

重金属S0.002%

铅 :10mg/kg

T燥失重:s0.3%

灼烧残渣:s0.1%

旋光度:26.7~+29.0

功用:1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kgd(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起、停止发育、体重下降、等。2米制糕饼中添加氨酸(1g/k)产品有芝麻香。用千面包亦能改善风味