视黄醇，是一种有机化合物，化学式为C20H30O，是维A的形式之一。 基本信息：化学式：C20H30O分子量：286.452CAS号：68-26-8EINECS号：200-683-7 理化性质：密度：0.993g/cm3熔点：61-63℃沸点：421.2℃闪点：147.3℃折射率：1.549外观：黄色至橙色结晶性粉末溶解性：溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油类，几乎不溶于水或甘油

用途植物来源的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素可在人体内合成维A，β-胡萝卜素的转换效率。在体内，在β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。但β-胡萝卜素也可以合成虾青素（astaxanthin，强剂）用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。