氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是生物体内*的营养成分之一，在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。重要生理功能之一是作为合成蛋白质的原料，它也可以合成多肽及转变为其他含氮的生理活性物质，具有特殊的生理功能。

　　脯氨酸是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于正丁醇。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。

　　下面为您介绍脯氨酸的用途：

　　1、植物抗寒性

　　脯氨酸是植物蛋白质的组分之一，并可以游离状态广泛存在于植物体中。在干旱、盐渍等胁迫条件下，许多植物体内有大量积累。积除了作为植物细胞质内渗透调节物质外，还在稳定生物大分子结构、降低细胞酸性、解除氨毒以及作为能量库调节细胞氧化还原等方面起重要作用。

　　2、医疗行业

　　复方氨基酸大输液原料之一。用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病，烫伤及外科手术后的蛋白质补充，无明显毒副作用。

　　3、生物体内作用

　　在生物体内，不仅仅是理想的渗透调节物质，而且还可作为膜和酶的保护物质及自由基清除剂，从而对植物在渗透胁迫下的生长起到保护作用，对于钾离子生物体内另外一种重要的渗透调节物质在液泡中的积累情况，又可起到对细胞质渗透平衡的调节作用。

　　4、工业应用

　　在合成工业上，可参与诱导不对称反应，可作为氢化、聚合、水介等反应的催化剂，它作为此类反应的催化剂时，具有活性强，立体专一性好等特点。

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