河北MCP生产厂家

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名    称】：甲基环戊烯醇酮（简称MCP）

【化学名称】：3—甲基环戊烷—1，2—二酮

【分 子 式】：C6H8O2 

【分 子 量】：112.3 

【性    状】：白色结晶粉末，溶于乙醇（5ml/g），丙醇和丙二醇，微溶于大多数非挥发

性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升华，常压蒸馏会分解，接触碱液和铁会变色。 

【质量指标】：执行QB/2641—2004，符合美国FCC标准 

【作用与用途】：甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是我国GB2760-96规定

为允许使用的食用香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精，能改善烟叶香味，提高烟叶的档次和香烟的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加产品花色品种，还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。

甲基环戊烯醇酮，白色粉末状、结晶食品用香料。具有坚果样甜香味；广谱的香味、甜味增效作用；也有修饰缓和的作用。可溶于水乙醇甘油丙二醇中广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。使用时先将本品配制成一定浓度的储备液 再按照配方浓度加入产品中使用*（mg/kg）：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10 肉制品13-60

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