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脱氢乙酸厂家

脱氢乙酸厂家

产品时间:2020-01-10

简要描述:

脱氢乙酸生产厂家 脱氢乙酸厂家 脱氢乙酸价格
脱氢乙酸属于一种新型的化学防腐剂,是一种很重要的有机合成中间体,又是一种优良的增塑剂。

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中文名称:脱氢乙酸 英文名称:Dehydroacetic acid
别名:
分子式:C8H8O4 分子量:168.15
CAS号:520-45-6

脱氢乙酸为性状无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末,分子式为 C8H8O4,分子量168.15,无臭,微溶于乙醇和冷水,水溶液呈弱酸性。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4
1、属广谱类防腐剂
脱氢乙酸的使用范围广泛。可抑制易使食品、饮料﹑医药制剂和化妆品变质的细菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大肠杆菌等微生物的生长。
2、抑制酵母菌﹑霉菌和细菌繁殖作用极强
脱氢乙酸对常易引起食品的酵母菌﹑霉菌作用极强,抑制有效浓度 0.05—0.1%,一般用量为 0.03—0.05%。基本上脱氢乙酸的抑菌作用不受食品酸碱度的影响,也不受加热的影响。
(1)脱氢乙酸是广谱防腐剂,特别对霉菌和酵母的抑菌能力强,为苯酸钠的2~10倍。
(2)脱氢乙酸电离常数较低,尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降,但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果,当pH大于9时,抗菌活性才减弱。
(3)脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高剂量才能抑制细菌。
使用范围及用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,最大使用量为0.30g/kg。
(2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。
(3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,高残留限量为65mg/kg。
(4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。

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