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β-葡聚糖酶厂家

β-葡聚糖酶厂家

产品时间:2022-02-10

简要描述:

β-葡聚糖酶生产厂家 β-葡聚糖酶厂家 β-葡聚糖酶价格
催化水解β-葡聚糖的多种酶的总称。本品为固体粉末或液体制剂

品牌自营品牌货号食品级
规格25kg*1供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域食品

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 β-葡聚糖酶品名 beta;-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶活力:20万u/g生产原料产品作用1g酶粉(或1ml酶液)于50℃ nbsp;pH5.0条件下1min水解1%β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个ββ-葡聚糖酶(液体)≥350万u/ml应用效果用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为10m1—30ml(5-10g)/吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。为灰白色无定型粉末或液体,可加有载体和稀释剂。溶于水,基本不溶于乙醇和乙mi。用途:酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。

用于糖化时,推荐加量为200m 1 -500m 1(50 -150g)/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为10m 130ml(5 -10g )/吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因β-葡聚糖引起的冷混浊;提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。

作用
在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶,可提高麦汁的过滤速度和得率,从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β- 葡聚糖酶制活力单位 。

β - 葡聚糖酶(液体)≥ 350 万 u/ml

β - 葡聚糖酶(固体)≥ 1000 万 u/g应用效果

用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

用于啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。

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