甜菊糖厂家

甜菊糖生产厂家 甜菊糖厂家

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是主要甜菊糖甙生产国

甜菊糖的特性：
1、低热值。用于制做低热量食品、饮料。
2、甜菊糖易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用。
3、甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作过程中不会发生变化，也易于储运。
4、甜菊糖味似蔗糖，有*的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。
5、经济性，使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40％。
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，品后味较少，是接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感
甜菊糖甙的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，过滤将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精等进行提——*传统的植物提取方法。从而得到一种可日常食用但不会影响血糖水平的天然而且极甜的増甜剂——甜叶菊甙。
传统的甜菊糖甙提取工艺如下：
这类工艺大的缺点：
1、生产时间长，生产中添加了大量有毒性的防腐剂（否则物料就会变质，部分甜菊糖会损耗掉）；
2、添加絮凝剂，絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品，甜菊糖收率降低；
3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质，生产环境很差，生产环境很难达到食品添加剂生产要求；
4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用，耗费掉大量的水资源和化工原料资源，同时大量树脂洗脱有毒的废水很难用生化处理，给企业带来沉重的经济负担和环保压力。

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