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木糖醇厂家

木糖醇厂家

产品时间:2020-06-14

简要描述:

木糖醇生产厂家 木糖醇厂家 木糖醇价格
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体

木糖醇生产厂家 木糖醇厂家

中文名称:木糖醇    

中文别名:戊五醇    

英文名称:xylitol    

英文别名:xylit; xylite; d-xylitol; 1,2,3,4,5-pentahydroxypentane    

cas号:87-99-0;16277-71-7    

einecs号:201-788-0    

分子式:c5h12o5    

分子量:152.15    

英文名称:xylitol    

【木糖醇——性状】 木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异;蔗糖为1.00),热量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸点216℃在体内的代谢过程与胰岛素无关,故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和细菌作用。极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8时稳定)

木糖醇的特性
1、木糖醇在结构上没有醛基和酮基,加热时不产生“美拉德”褐变反应,可以制成不同风味的焙烤食品。 
2、木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖,改善胃肠功能,具有很高的活性,是一种很有前途的功能性添加剂。 
3、木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基。  
4、木糖醇入口有清凉感。可以增加薄荷,留兰香等食品的风味。
5、木糖醇具有吸湿性。 由于木糖醇具有吸湿性,故用于制作一些较柔软的点心时,则木糖醇比蔗糖保持更长时间的柔软性,如制作蛋糕、面包等。

1、用于口香糖、胶姆糖、酞妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中,具有润喉、洁齿,防龋齿等特点。
2、可以代替蔗糖,利用其不发酵性,用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中,使其口感好,甜味持久。
3、木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果,而且使用时不发粘,令人倍感清爽,可用于各种护肤品和牙膏。
4、木糖醇可为理想的食糖代用品,果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用,木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴,怎样用蔗糖,就怎么用木糖醇,只不过每天总的使用量成人不超过40g。

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