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丙氨酸厂家

丙氨酸厂家

产品时间:2020-06-14

简要描述:

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性状:白色棱形,针状或棒状结晶。有甜味。用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。

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中文名称:DL-丙氨酸                                  

产品别名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸          

型号:食品级

含量:99%

有效成分:丙氨酸 

重金属(以[Pb2+]计): 0.001%

氯 化 物(以[Cl+]计): 0.02%

铁盐 (以[Fe2+]计): 0.001%

砷(以[As2O3]计): 0.0001%

硫 酸盐(以 [SO42-]计): 0.02%

 性质:DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。

用途 营养增补剂。调味料,包括下述若干方面

1、增强化学调味料的调味效果,对于核酸系调味料,添加约为其35倍的量,可增强调味效果。

2、改善人 工甜味剂的味感,对人工甜味剂添加1%10%的量,能使甜味剂柔和,改善后味。

3、改善有机酸的酸味,按1%5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。

4、提高腌制效果,按食盐量的5%10%添加可缩短腌制时间。

5、提高含醇饮料的质量,按0.1%0.5%或0.2%1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。

6、防止油类氧化,按0.01%1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱,具有防止氧化的效果。

7、改善浸渍品的风味,按0.2%0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品,能改善起风味。

8、合成清酒的调味料,用量0.01%0.03%。

9、GB2760-2001 规定为允许使用的食品用香料。

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