丙氨酸厂家

丙氨酸生产厂家 丙氨酸厂家

中文名称：DL-丙氨酸                                  

产品别名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸          

型号：食品级

含量：99%

有效成分：丙氨酸 

重金属（以[Pb2+]计): 0.001％

氯 化 物(以[Cl+]计): 0.02％

铁盐 (以[Fe2+]计): 0.001％

砷（以[As2O3]计）: 0.0001％

硫 酸盐(以 [SO42-]计): 0.02％

 性质：DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

用途 营养增补剂。调味料，包括下述若干方面

1、增强化学调味料的调味效果，对于核酸系调味料，添加约为其35倍的量，可增强调味效果。

2、改善人 工甜味剂的味感，对人工甜味剂添加1％10％的量，能使甜味剂柔和，改善后味。

3、改善有机酸的酸味，按1％5％的量添加于有机酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2％。

4、提高腌制效果，按食盐量的5％10％添加可缩短腌制时间。

5、提高含醇饮料的质量，按0.1％0.5％或0.2％1.5％的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。

6、防止油类氧化，按0.01％1.0％的比例添加于油类或蛋黄酱，具有防止氧化的效果。

7、改善浸渍品的风味，按0.2％0.3％的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善起风味。

8、合成清酒的调味料，用量0.01％0.03％。

9、GB2760-2001 规定为允许使用的食品用香料。

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