果汁澄清剂生产厂家

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果汁澄清剂是果蔬汁加工业必需的澄清助凝剂,可有效地吸附除去果汁中的蛋白质、胶体及其杂质,加速浑浊汁絮凝沉降过程,特别适合于苹果汁、梨汁等果蔬汁的澄清

【果汁澄清剂性状】

   果汁澄清剂外观呈浅黄色粉末状。果汁澄清剂主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。

【果汁澄清剂用途】

   果汁澄清剂是果蔬汁加加工中起到至关重要的作用，可加速果汁过滤，促进澄清等。

   果汁澄清剂用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。

 果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用，打破果汁的稳定性，而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面，凝结沉淀，通过过滤即可得澄清原汁。另外，澄清剂具有防腐抑菌作用，能有效的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、果胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高产品的口感、澄明度，利于长期保存。

使用注意事项：

1 观察：当加入一种组份时，稍搅拌可见溶液明显变浑，或可见小的絮状物，当加入第二种组份时，3—5分钟内即可见明显的絮状物，上清液透明，无乳光。

2. 影响因素：

  2.1 温度  温度对ZTC1 1天然澄清剂的影响；较为明显，一般情况下，果酒的加样温度为常温。个别品种需加温下加料。

  2.2 溶液浓度  待处理溶液的浓度对澄清效果影响较大，浓度越稀效果越好。

应用范围: 二、用法用量：三、产品性能:四、澄清技术的有益效果： （2）不影响有效成份：天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份，对中草药有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特别适用于中草药制备，代替醇沉工艺，用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。（4）不引入异味：天然

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