L-白氨酸生产厂家

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 L-亮氨酸

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

含量：99%
结 构 式：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH
分 子 式：C6H13NO2
分 子 量：131.17CAS: 61-90-5

 L-亮氨酸，又称白氨酸，化学名为a一氨基异己酸，1819年Proust从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1. 29(180C)，比旋光度D20为 14. 5^- 16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。

用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制 输液及综合 制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。

可用作香料，可改善食品风味。

质量标准：FCC

项目 标准:

旋光+14.5～+16.5°

含量 98.5～101.5%

重金属（以Pb计） ≤0.002%

铅 ≤10mg/kg

干燥失重 ≤0.2%

氯化物≤0.1%

1) 有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；

2) 调味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；

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