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半胱氨酸盐酸盐无水物生产厂家

半胱氨酸盐酸盐无水物生产厂家

产品时间:2020-06-14

简要描述:

半胱氨酸盐酸盐无水物生产厂家 半胱氨酸盐酸盐无水物厂家
结晶水合物失去全部结晶水而形成的物质。
例如将五水合硫酸铜CuSO4·5H2O加热至258℃时失去全部结晶水而成的无水硫酸铜CuSO4;芒硝Na2SO4·10H2O热至32℃失去全部结晶水而成的无水硫酸钠Na2SO4等;生石膏CaSO4·5H2O加热至380℃时失去全部结晶水而成的焦石膏CaSO4

L-半胱氨酸盐酸盐无水物生产厂家 L-半胱氨酸盐酸盐无水物厂家 食品级L-半胱氨酸盐酸盐无水物

 中文名称:L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)

中文同义词:L-胱胺酸 盐酸盐;L-氢氯半胱氨酸一水物

英文名称:L-Cysteine hydrochloride anhydrous

CAS号:52-89-1

分子式:C3H8ClNO2S

EINECS号:200-157-7

 白色粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具有还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于丙酮、苯、二硫化碳

 

 用作化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水、养发精中的组分; 可用作食品添加剂, 防止维生素C氧化及变色;用于面包中促进谷蛋白质形成及发酵、出模等。

广泛用于化妆品、医药、食品等行业、面包改良剂;营养增补剂等。

具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

可溶于水,它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。

面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

在化妆品方面等等。

抗氧化剂、护色剂:用于果汁。

注意事项:面粉处理剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品使用量为0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。

限量:1.GB172.320:发酵面制品,0.06g/kg。
2.FDA,§172.320(2000)作为营养增补剂,应占食品中总蛋白质量的2.3(质量)。
3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09。
4.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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