蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。

　　蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，后导致肝坏死或纤维化。蛋氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶泵作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。

　　没有营养的食物是没有价值的，因此过多摄入垃圾食品，会导致我们营养不良。但通过蛋氨酸等营养补充剂，可以帮助身体获得必须的维生素。特别是老年人，这些营养品对身体健康和长寿非常重要。

　　蛋氨酸是一种重要的氨基酸1保持身体健康和年轻的基本条件是营养均衡的饮食。随着年龄的增长，我们的身体，精神和情感都会发生一些变化，适当的采取蛋氨酸保健补品可以很好的提高身体免疫系统能力，减少疾病，防止老化。 蛋氨酸的作用包括治疗酗酒，关节炎，抑郁症，肝脏疾病，以及不同心境障碍等。它还支持和帮助肝脏，这一功能被认为是蛋氨酸重要的作用之一。

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