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核黄素生产厂家
发布时间:2020-05-19   点击次数:63次

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化学名称:核黄素

化学分子式:C17H20N4O6

特性:橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦,遇光线易破坏(尤其水溶液)。遇碱或加热时,也易分解,遇还原剂引起变质而退色,故应遮光,密封保存。

外观性状:黄色至橙黄色结晶性粉末,有多种晶型,微臭,味带苦。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性,呈淡黄绿色,有荧光。干燥时不受散射光的影响,但在溶液中光线可导致其变质。中性或酸性下极稳定,碱性下迅速分解,遇光则分解更快,形成光黄素。对氧化剂较稳定,遇还原剂失去黄色和荧光。极难溶于水,1g溶于3000至约20000ml的水,因晶型而异。制备浓溶液时可使用烟酰胺、尿素、糖精钠等助溶剂。在乙醇中的溶解性比水中差,但极易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋,在烟酸水溶液中为右旋。

性状:橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦;溶液易变质,在碱性溶液中或遇光变质更速。 本品在水、乙醇、中几乎不溶;在稀氢氧化钠溶液中溶解。
用途:营养增补剂。添加量:小麦粉0.2mg/100g:乳制品(改质奶粉)0.9~0.95mg/100g;酱油25~40mg/L,成人每日摄取量(日本)1.2mg。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素。

限量:

GB14880-2012(营养强化剂)mg/KG

1.调制乳粉(儿童用乳粉)8-14;调制乳粉(孕产妇用乳粉)4-22.

2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3;含乳饮料1-2;固体饮料9-22.

3.胶基糖果16-33;西式糕点3.3-7.0;饼干3.3-7.0

4.大米及其制品;小麦粉及其制品;杂粮粉及其制品3-5

GB2760-2011(作为着色剂) mg/KG

1.干制蔬菜(脱水马铃薯)0.3。

2.方便米面制品,固体复合调味料0.05

【产品用途】

     核黄素营养增补剂;着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样,取决于多种因素,如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足,则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品,食盐,固体饮料,配制酒,营养性固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料。

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