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L-天门冬氨酸钙生产厂家厂家
发布时间:2020-04-11   点击次数:32次

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【产品名称】L-天门冬氨酸钙   

【英文名称】L- Calcium aspartate

【产品分子式】[C4H7N2O3]2Ca

【产品分子量】302.299

【产品形状】

L-天门冬氨酸钙为白色粉末,无臭,具吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂,水溶液呈中性。

【来源与制法】L-天门冬氨酸钙由L-天门冬氨酸与钙盐以等摩尔反应制取。

【产品作用】

L-天门冬氨酸钙营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)有关规定执行。

应用领域:

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

【L-天门冬氨酸钙】的作用:新一代补钙珍品,是氨基酸螯合钙,其化学结构稳定,脂溶性好,吸收率高。可作为医药中间体,食品添加剂。

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