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[产品名称]:L-赖氨酸盐酸盐,L-盐酸赖氨酸,L-松氨酸盐酸盐。
[分子式]:C6H14N2O2.HCL
[结构式]:[H2NCH2CH2CH2CH2CH2(NH2)COOH].HCL
[分子量]:182.65
[性 状]:高湿度下易结块。白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。苦甜。几乎无臭。263~264℃熔化并分解 易溶于水(40g/ml,35℃)
[质量标准]: GB 10794--89
项目 | GB 10794--89 | |
外观 | 白色结晶性粉末 | 白色结晶性粉末 |
含量(干基) | 98.5%~101.5% | 98.5%~101.5% |
比旋光度 | +20.4°~+21.4° | +19.0°~+21.5° |
氯化物 | 19.0%~19.6% | -- |
透光度(E10%1cm:400nm) | -- | ≥95% |
PH(10%水溶液) | 5.0~ 6.0 | |
干燥失重(105℃,3h) | ≤0.40% | ≤1.0% |
灼烧残渣 | ≤0.10% | ≤2.0% |
硫酸盐 | ≤0.03% | -- |
铁 | ≤30ppm | -- |
砷(以As计,GT-3) | -- | ≤0.0001% |
重金属 | -- | ≤0.001% |
铅 | -- | ≤5mg/kg |
层析法纯度检查 | -- |
营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。
*:小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。